Helppo muffiinikakku

Helppo muffiinikakku

Ainekset

  • 12 kpl pientä sitruunamuffinia
  • 1 dl pakastemansikoita

Kuorrutus

  • 1 1/2 dl pakastemansikoita
  • 150 g mansikkarahkaa
  • 2 dl vispikermaa
  • 200 g appelsiinituorejuustoa
  • sokeria

Koristeluun nonparelleja!



Valmistus

Laita muffinit paperivuokineen vadille vieri viereen ympyrän muotoon. Tee veitsellä viilto jokaisen muffinin keskelle. Lohko kohmeiset mansikat. Työnnä palat muffinien viiltoihin.

  • 12 kpl pientä sitruunamuffinia
  • 1 dl pakastemansikoita

Valmista kuorrutus. Soseuta kohmeiset mansikat ja mansikkarahka sauvasekoittimella. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää rahkaseos ja tuorejuusto kermavaahdon joukkoon sähkö-vatkaimella. Mausta ripauksella sokeria.

  • 1 1/2 dl pakastemansikoita
  • 150 g mansikkarahkaa
  • 2 dl vispikermaa
  • 200 g appelsiinituorejuustoa
  • sokeria

Levitä vaahto muffinien päälle. Koristele kakku nonparelleilla. Tämän herkun myötä ystävänpäivästä ei voi tulla muuta kuin syötävän hyvä!